طريقة تحضير كفتة اللحمة المفرومة بمذاق المطاعم في المنزل

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة.. تعد كفتة اللحمة المفرومة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتصدر الموائد في العزائم والمناسبات، كما أنها واحدة من أشهى وأبسط الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميّز الكفتة بإمكانية تقديمها مشوية أو بالفرن أو حتى مقلية، ما يجعلها وجبة مرنة تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة

وتجمع كفتة اللحمة المفرومة بين البساطة والغنى في الطعم، وتبقى وصفة أساسية في كل بيت مصري ومع التوابل الصحيحة والطهو المتقن، يمكنك تحضير طبق ينافس أطباق المطاعم، ويدخل السعادة على أفراد الأسرة وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة بمذاق المطاعم، وبمقادير منزلية بسيطة تضمن لكِ نتيجة رائعة.

مقادير عمل كفتة اللحمة المفرومة

نصف كيلو لحمة مفرومة (يفضل خليط من الكتف والضأن).

1 بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة من الماء.

ملعقة صغيرة بهارات كفتة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.

ملعقة صغيرة سمن أو زيت لدهن الوجه.

تجمع كفتة اللحمة المفرومة بين البساطة والغنى في الطعم

خطوات تحضير كفتة اللحمة المفرومة

في وعاء عميق، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المبشور جيدًا.

ثم أضيفي التوابل والبقدونس وابدئي في العجن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متماسكًا.

ثم شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، ويمكن استخدام أعواد الشيش طاووق لسهولة التشكيل.

ثم ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بقليل من السمن أو الزيت.

ثم ادخليها فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.

نصائح للحصول على كفتة مثالية

يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق أو البقسماط الناعم إذا كان الخليط رخوًا.

وللحصول على طعم الفحم، ضعي قطعة فحم مشتعلة في فنجان ألومنيوم داخل الصينية وغطيها لدقيقتين لتأخذ نكهة الشواء.

ويفضل استخدام لحمة تحتوي على نسبة دهن متوسطة حتى لا تجف أثناء الطهي.

طرق تقديم الكفتة

تقدم ساخنة مع أرز بالشعرية أو عيش بلدي.

ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس والطماطم المشوية.

وتعد الطحينة والمخللات من المكملات المثالية بجانب الكفتة.