سر البغاشة: طريقة تحضير الحلوى الشرقية المقرمشة بمذاقها الذهبي

يُعتبر موضوع سر البغاشة: طريقة تحضير الحلوى الشرقية المقرمشة بمذاقها الذهبي من المواضيع التي حظيت باهتمام المتابعين في الساعات الماضية، حيث ورد في موقع متن نيوز وتم تداوله على نطاق واسع نظراً لأهميته وتطوراته المتسارعة.

وفي هذا التقرير، يعرض لكم "الصحافة نت الآن" أبرز ما ورد حول سر البغاشة: طريقة تحضير الحلوى الشرقية المقرمشة بمذاقها الذهبي بعد التحقق من المصادر وتحديث المعلومات وفق المستجدات المتوفرة.

طريقة عمل البغاشة.. في عالم الحلويات الشرقية، تحتل البغاشة مكانة خاصة على المائدة المصرية، فهي من الأصناف التقليدية التي تعود بجذورها إلى المطابخ الشعبية، وتتميز بمذاق مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، وتعد خيارا مثاليا لعشاق الحلويات المقلية والمُشبعة بالقطر أو الشربات.

طريقة عمل البغاشة

والبغاشة ليست فقط طبقا شهيا، بل هي أيضا تجربة منزلية ممتعة يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، وبدون الحاجة إلى مجهود كبير أو أدوات خاصة وفي هذا التقرير، نقدم طريقة عمل البغاشة بخطوات سهلة تضمن لك نتيجة ذهبية ترضي جميع الأذواق.

ما هي البغاشة؟

البغاشة نوع من الحلوى الشرقية تحضر من رقائق العجين أو الجلاش، وتحشى أحيانًا بالمكسرات أو تظل فارغة، وتقلى في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم تغمر في الشربات البارد، ما يمنحها قرمشة مميزة وطعمًا غنيًا بالسكر.

مكونات عمل البغاشة

نصف كيلو من رقائق الجلاش

سمن بلدي أو زبدة مذابة لدهن الجلاش

زيت للقلي

مكسرات مطحونة (اختياري للحشو: بندق، فول سوداني، جوز هند)

شربات (قطر) بارد للتحلية

مكونات شربات البغاشة

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

2 رشة فانيليا أو قطرات من ماء الورد (حسب الرغبة)

تحضير شربات البغاشة

يغلى السكر مع الماء.

يضاف عصير الليمون بعد 5 دقائق.

يترك على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلًا (حوالي 10 دقائق).

يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما قبل الاستخدام.

خطوات عمل البغاشة

افردي رقائق الجلاش على سطح مستوٍ، وابدئي بدهن كل ورقة بالسمن باستخدام فرشاة.

ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها، ثم ثالثة وهكذا حتى تشكلي طبقات.

وباستخدام سكين حاد، قطّعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات.

ويمكن تركها دون حشو، أو وضع ملعقة صغيرة من المكسرات داخل كل قطعة ولفّها أو إغلاقها بشكل مثلث.

ثم سخّني زيت غزير في مقلاة عميقة.

وضعي قطع البغاشة برفق في الزيت الساخن، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

ثم تخرج على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

وفور خروج البغاشة من الزيت، تغمر في الشربات البارد لبضع ثوان فقط.

ثم ترفع وتقدم مباشرة.

ويمكن رش القليل من الفستق المجروش أو جوز الهند فوقها لإضافة لمسة جمالية.

كما يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي في المناسبات والعزائم.

سر نجاح البغاشة

يجب أن يكون الزيت ساخنا بدرجة مناسبة كي لا تمتص البغاشة الكثير من الدهون.

استخدام شربات بارد وكثيف ضروري ليمنحها لمعة وطعما غنيا.

لا تترك في الشربات طويلًا حتى لا تفقد القرمشة.

يُشار إلى أن تفاصيل سر البغاشة: طريقة تحضير الحلوى الشرقية المقرمشة بمذاقها الذهبي منشورة في موقع متن نيوز، وقد قام فريق التحرير في "الصحافة نت الآن" بمراجعتها والتحقق منها، كما قد تكون المادة منقولة جزئيًا أو بالكامل وفق ما تقتضيه المصداقية التحريرية. لمتابعة التحديثات والتفاصيل الكاملة يمكنك الرجوع إلى المصدر الأصلي.

وفي الختام، نأمل أن نكون في "الصحافة نت الآن" قد وفرنا لكم تغطية وافية حول سر البغاشة: طريقة تحضير الحلوى الشرقية المقرمشة بمذاقها الذهبي بكل حيادية ووضوح.